• pépitegourmande

Nouilles sautées au fenouil et à la carotte

Aujourd'hui, place au fenouil, un légume que je n'avais jamais osé goûter avant mais qui est super bon (j'adore les légumes comme vous pouvez le voir 🤣). J'avais envie de nouilles sautées, et ,comme j'ai accidentellement acheté du lupin en croyant que c'était des graines la dernière fois, il fallait bien que je m'en débarrasse 😅 Donc pourquoi ne pas ajouter du lupin à mes nouilles sautées? 🙃 A faire plus souvent parce que je me suis régalée! 😍😋 J'espère que vous ferez de même! 😊


 

Préparation: 15 min Cuisson: 30 min


Ingrédients


Pour les légumes :

  • 2 gousses d'ail

  • 1/2 oignon

  • 1 fenouil

  • 2 carottes

  • Sel & poivre


  • 30g de lupin

  • 65g d spaghetti

Pour le mélange à la sauce soja :

  • 20g d'eau chaude

  • 9g de sauce soja (environ 2 cuillères à dessert)

  • 6g de tahin


 

Instructions


Commencer par faire cuire les légumes: ciseler l'oignon et le fenouil lavé, couper l'ail en petits dés puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Laver les carottes et les couper en frites puis les ajouter dans la poêle. Poivrer. Faire revenir quelques minutes. Ajouter 2 càs d'eau puis faire cuire les légumes à l'étouffée 10-15 min environ. Pendant ce temps faire cuire le lupin et les spaghettis puis les égoutter. Petite astuce: arrêter les pâtes et le lupin 2 min avant la fin de la cuisson (vu qu'ils continueront de cuire avec les légumes). Ajouter le mélange spaghetti - lupin aux légumes.



Préparer ensuite la sauce au soja: mélanger la sauce soja le tahin et l'eau chaude puis ajouter la sauce à la préparation. Faire revenir 5-10 min.



Voilà c'est prêt! Vous n'avez pus qu'à vous munir de vos baguettes et à déguster! 😍😋



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