• pépitegourmande

Tian de légumes d'hiver

Mis à jour : juil. 16

En cette matinée d'hiver, un rayon de soleil annonce le printemps, ça me donne envie de faire un tian… Et en attendant le retour de l'été, la recette vous fera patienter 🥰


Préparation: 25 min Cuisson: 1h45 à 2h


Ingrédients


  • 1 panais

  • 4 topinambours

  • 2 carottes

  • 1 oignon (1/2 blanc et 1/2 rouge pour moi)

  • Sel & Poivre

  • 3 gousses d'ail noir (de l'air normal ira très bien aussi 😉)

  • Cumin


Instructions


Tout d'abord, préparer les légumes. Peler et ciseler l'oignon (faire des tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur). Peler ensuite les topinambours, les couper en rondelles. Laver les carottes et le panais, les couper en rondelles (si celles-ci sont trop grosses, les recouper en 2). Dans un plat à tian ou un plat creux préalablement huilé, alterner les rondelles de carottes, de panais, de topinambours et d'oignons. La vidéo est ici si ça vous intéresse 😉


Préchauffer le four à 180°C. Saler et poivrer le tian. Saupoudrer de cumin et arroser d'un filet d'huile d'olive et d'eau. Couvrir le tian de papier sulfurisé puis de papier aluminium. Enfourner pour 1h30. Retirer le papier sulfurisé puis remettre au four pour 15 min.



Et maintenant, il ne vous reste plus qu'à déguster ! 😋😍