• pépitegourmande

Soupe verte

Dernière mise à jour : 16 juil. 2021

Comme ce weekend la température a baissé, j'ai eu envie d'une soupe. Au départ, je voulais y mettre du brocoli sauf qu'en le coupant, je me suis rendue compte qu'il avait des vers à l'intérieur, ça m'a dégoûtée, j'ai tout jeté du coup 😅 Finalement, c'est super bon sans le brocoli 😋 Voici la recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaire !😉




 

Préparation : 15 min Cuisson : 25-30,min


Ingrédients


  • 1/2 chou-fleur

  • 1/2 oignon

  • 1 poireau

  • 1 patate

  • 9 càs de petits pois cuits

  • Sel, Poivre

  • Optionnel : Piment & thym


Pour la déco :

  • Quelques graines

  • Des lamelles de radis

  • Des dés de carotte ou de betterave

 

Instructions


Tout d'abord préparer le chou-fleur : le laver et le blanchir quelques minutes. Peler l'oignon, l'éminer, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans un faitout. Saler. Laver le poireau , le couper et le faire revenir dans le faitout. Saler et poivrer. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon et le poireau deviennent translucides. Ajouter ensuite le chou-fleur et les petits pois. Saler, poivrer. Ajouter du piment et du thym. Faire revenir 5 à 10 min.


Peler la pomme de terre, la couper grossièrement puis la mettre dans le faitout. Ajouter 1 à 2L d'eau. Mettre le feu sur la puissance max. Lorsque l'eau bout, saler et poivrer puis mettre sur feux moyen. Laisser cuire pendant 20 à 25 min. Lorsque la soupe est cuite, la mixer dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant. Voilà c'est prêt ! Ajouter quelques graines en déco, des radis coupés en lamelles, des dés de betterave ou de carotte ou encore des champignons de Paris 😋😉


Bon appétit ! 😋😍





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