• pĂ©pitegourmande

Soupe aux champignons et au persil : une TUERIE ! 😍😋

Voici une recette d'une soupe aux champignons et au persil dĂ©licieuse ! 😍😋 Timesmore, le coworking oĂč j'ai fait mon stage propose de la soupe tous les mercredis (ils m'ont donnĂ© plein d'idĂ©es! 😄). Mercredi dernier, c'Ă©tait de la soupe aux champignons (je n'ai pas pu en goĂ»ter car je ne savais pas s'ils avaient mis de la crĂšme dedans 😅) mais du coup, ça m'a donnĂ© envie de tester 😁 VoilĂ  pourquoi je vous propose cette recette aujourd'hui 😊 Je l'ai faite avec des champignons de Paris (les blancs) et je me suis rĂ©galĂ©e !😍 C'est super simple et rapide Ă  faire en plus ! 🙂



Préparation : 10 min Cuisson : 35 min


Ingrédients


  • 1 oignon

  • 4 gousses d'ail

  • Une dizaine de champignons de Paris (j'ai pris des blancs perso mais avec les bruns c'est super bon aussi 😁)

  • 1 patate

  • 1/4 Ă  1/3 d'une botte de persil

  • Sel & poivre


Pour la déco :

  • Quelques dĂ©s de betterave

  • Quelques graines

  • Persil frais


Instructions


PrĂ©parer l'ail et l'oignon : les peler, les ciseler et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler. Pendant ce temps, couper les champignons de Paris en tranches (vous pouvez les laver mais ce n'est pas obligatoire). Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter les champignons de Paris. Saler et poivrer. Remuer. Laver et ciseler le persil puis l'ajouter dans le faitout. Saler et poivrer. Faire revenir 5 Ă  10 min. Peler la pomme de terre et l'ajouter Ă  la prĂ©paration. Ajouter 1L d'eau et porter Ă  Ă©bullition. Lorsque l'eau bout, saler avec du gros sel et poivrer selon le goĂ»t. Faire cuire Ă  feu moyen pendant 25 min environ. Lorsque la soupe est cuite, la mixer. Vous pouvez la servir chaude ou froide ! 😉 Personnellement, je place la soupe 10 Ă  15 min au congĂ©lateur avant de la servir, ça fait une entrĂ©e rafraichissante quand il fait chaud ! 😎 Vous pouvez dĂ©corer avec quelques dĂ©s de betterave, du persil frais ou encore des graines ou des noix concassĂ©es ! 😍


Bonne dĂ©gustation ! 😋 N'hĂ©sitez pas Ă  me dire ce que vous en pensez en commentaire ! 😉





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