L'été arrive bientôt ! 😍 Cela ne vous donne-t-il pas envie de faire des plats colorés et épicés? En plus, ça vous redonne du peps !
Je vous partage donc la recette de la poêlée de haricots rouges que j'ai faite avant-hier soir, c'était trop bon ! 😋 C'est rapide (quand les haricots sont cuits évidemment) et super simple à faire! Servie sur une crêpe, dans un wrap et/ou avec quelques feuilles de salade c'est encore meilleur! 😍😋
Préparation: 20min Cuisson: 30 min
Ingrédients
150g de haricots rouges cuits
1 oignon
1 échalotte
3 gousses d'ail
1/2 poivron
Un ramequin de petits pois crus ou surgelés
1/2 courgette
120g de coulis de tomates
Quelques feuilles d'ail des ours frais (à défaut de l'ail des ours séché ou 2 gousses d'ail en plus)
Sel & Poivre
Quelques gouttes de tabasco (attention c'est très fort) ou du piment d'Espelette
Optionnel: herbes de Provence, quelques graines pour décorer (pour moi: graines de lin dorées et de chanvre)
Instructions
Emincer l'oignon et l'échalotte puis les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter les gousses d'ail coupées en petits morceaux. Saler. Pendant ce temps, préparer le poivron: l'éplucher (vous pouvez aussi laisser la peau), le couper en lamelles, le faire revenir dans la poêle et le saler. Préparer ensuite la courgette: la laver, la couper en quatre puis couper des tranches d'environ 1,5cm d'épaisseur. Les ajouter à la préparation. Saler et poivrer. Faire revenir 5 min puis ajouter les petits pois et les haricots rouges. Saler, poivrer. Faire revenir 5 min. Ajouter enfin le coulis de tomate, l'ail des ours (ciselé s'il est frais), le tabasco, les herbes de Provence. Bien remuer. Couvrir et faire revenir 15 min. Enlever ensuite le couvercle et faire réduire 5 min. Voilà c'est prêt! Il ne vous reste plus qu'à préparer votre poêle à crêpes et de garnir vos crêpes avec cette préparation! 😊
N'hésitez pas à me dire ce que vos en pensez dans les commentaires! 😉 Bon appétit !😋