• pépitegourmande

Petits pains de yucca aux flocons d'avoine

Vous connaissez le yucca ? 🙃 Je n'en n'avais jamais entendu parler avant d'arriver aux Etats-Unis, en fait c'est du tapioca! 😅 Cela a un petit goût sucré et la texture ressemble un peu à celle de la pomme de terre. J'ai déjà testé le yucca juste bouilli mais franchement je ne suis pas très fan, je préfère nettement ces petits pains au yucca 😋 C'est croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur 🤤 J'ai testé la même recette avec du cacao (je dois encore l'améliorer 😁), mais je préfère la recette sans cacao 😋


 

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min


Ingrédients (pour 6 galettes)


  • 1 yucca

  • 2.5 tasses de flocons d'avoine

  • 1/6 de tasse de farine (tout usages ou complète)

  • 1/2 càs de levure chimique

  • 2 càs d'eau chaude

  • Sel & poivre


Optionnel :

  • 1 càs d'extrait de vanille



 

Instructions


Tout d'abord, peler le yucca (oui je sais c'est pas facile 😅). Le faire bouillir 20 min dans de l'eau salée. Lorsque le yucca est cuit, le mixer, jusqu'à obtenir une purée mastoc. La transférer ensuite dans un bol, ajouter un peu d'eau chaude pour que ce soit plus facile à mélanger. Saler, poivrer et ajouter l'extrait de vanille. Ajouter la farine, la levure et les flocons d'avoine. Mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène. Faire ensuite 6 tas et les rouler dans de la farine (je mets de la farine dans une assiette et je roule mes tas dedans 😉). Former ensuite 6 galettes. Les faire cuire dans une poêle à feu moyen 2 min de chaque côté environ.



C'est prêt ! 😍 C'est à déguster tout chaud comme des petits pains ! 😋


Bon appétit ! 🥰




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