• pĂ©pitegourmande

Long-life noodles

Le 1e fĂ©vrier, c'est le Nouvel An Chinois! 🎉L'annĂ©e 2022 sera l'annĂ©e du Tigre! C'est l'occasion de tester quelques plats traditionnels! 😄Celui dont je vais vous parler aujourd'hui est un des plats phares du Nouvel An lunaire : les long-life noodles (Nouilles de la longĂ©vitĂ©). Ce plat est censĂ© apporter longue vie Ă  ceux qui le mangent, comme son nom l'indique 😄 Donc si vous voulez vivre longtemps, il faut faire une cure de long-life noodles! 😂 J'ai revisitĂ© la recette (vu qu'Ă  la base elle n'est pas vegan). J'ai aussi remplacĂ© certains ingrĂ©dients par des ingrĂ©dients qu'on trouve plus facilement dans le commerce en cette saison 😉 Bonne balade gustative! 😋




 

Préparation : 15 min Cuisson: 15 min


Ingrédients


Pour les légumes :

  • 1 petit oignon ou la moitiĂ© d'un gros oignon

  • 3 champignons de Paris de taille moyenne

  • 1 carotte

  • 1 poireau (SĂ©parez la partie verte de la partie blanche)

  • Sel & poivre


  • 80g de noddles


Pour la sauce :

  • 1,5 cĂ s de sauce soja

  • 1/2 cĂ d (cuillĂšre Ă  dessert) de purĂ©e de noix de cajou

  • 1/2 cĂ d (cuillĂšre Ă  dessert) de purĂ©e de sĂ©same

  • 2 cĂ s d'eau de cuisson des noodles



 

Instructions


Tout d'abord, ciseler l'oignon puis le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler. Ajouter ensuite le blanc de poireau émincé. Faire revenir quelques minutes puis ajouter la carotte taillée en julienne/en bùtonnets. Saler et poivrer. Bien mélanger. Ajouter les champignons de Paris coupés en tranches. Saler et poivrer. Faire revenir 10 minutes environ. Pendant ce temps, couper le vert du poireau en julienne. L'ajouter à la préparation. Saler, poivrer et faire revenir le tout quelques minutes.



Faire cuire les noodles dans de l'eau non salĂ©e puis les Ă©goutter. PrĂ©parer la sauce: mĂ©langer tous les ingrĂ©dients (c'est normal si les purĂ©es de noix ne se dissolvent pas totalement). RĂ©server. Ajouter les noodles Ă©gouttĂ©es dans la poĂȘle, remuez pour mĂ©langer tous les ingrĂ©dients. Ajouter la sauce et mĂ©langer le tout pendant quelques minutes.



Maintenant, vous ĂȘtes fin prĂȘt(e)s Ă  dĂ©guster les Long-Life Noodles! Longue vie Ă  vous! đŸ„‚ Et bon Nouvel An Chinois! đŸŽ‰đŸ„ł





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