• pépitegourmande

Gâteau vegan aux pâtes

J'ai récemment découvert l'existence d'un gâteau moldave un peu spécial :un gâteau de pâtes ! 🤩 Ça m'a tellement fait rire que j'ai testé la recette version végane. J'ai remplacé les œufs par de la courge bonbon et franchement c'est trop bon! 😋



 

Ingrédients


  • 1 cup de flocons d'avoine

  • 1,5 cup de spaghettis cuits

  • 1 tasse de farine complète

  • 1/4 tasse de farine de sarrasin

  • 1/4 tasse de farine T55

  • 3/4 tasse de sucre ou sirop d'érable

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 courge bonbon

  • 1,5 cup de lait végétal ou d'eau de cuisson de la courge

  • 1 et 1/4 de tasse de noix de pécan

  • 1 cas de levure chimique

  • 1cas d'extrait de vanille

  • 1,5 cas de purée d'amandes


Faire cuire la courge bonbon pelée 20 min dans un fond d'eau. Faire cuire les spaghetti dans de l'eau salée. Pendant ce temps, peser le reste des ingrédients. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et les flocons d'avoine. Lorsque la courge est cuite l'écraser et l'ajouter dans le saladier. Mélanger. Ajouter l'eau de cuisson (ou le lait végétal), l'extrait de vanille, la purée d'amande. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.



Préchauffer le four à 200°C. Ajouter les spaghetti à la préparation et bien mélanger. Enfin, ajouter les noix de pécan concassées et mélanger. Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 45 à 50 min.



Lorsque le cake est cuit, le laisser refroidir avant de le démouler. A déguster sans modération ! 😍😋



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