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Flammekueche vegan de Noël

Voici une recette parfaite pour votre repas du réveillon: une flammenkeuche ! C'est une recette allemande traditionnellement faite avec des lardons et de la crème. Pour la version végane, j'ai remplacé les lardons par du tofu fumé et la crème fraîche par de la crème végétale. C'est à tomber! 😍🤤




 

Préparation : 25 min Cuisson: 30-40 min


Ingrédients (pour 1 tarte)


  • 1 pâte brisée

  • 1 bloc de tofu fumé

  • 1 oignon

  • 4 gousses d'ail

  • 1 échalotte

  • 150 mL de crème végétale (épeautre pour moi)

  • 1 càc de fécule de pdt ou de maïs

  • Levure maltée

  • Sel & poivre

  • Optionnel: un peu de curry


  • Emporte-pièce en forme de sapin (toute autre forme de Noël fait l'affaire aussi ! 😉)

  • Moule à tarte


 

Instructions


Tout d'abord, préparer l'oignon, l'échalotte et l'ail: les émincer et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Couper le bloc de tofu en 2 dans le sens de la hauteur (pour que les formes soient plus facile à découper). Découper autant de sapins que possible puis recouper les sapins de tofu en 2 dans le sens de la hauteur. Réserver. Couper le reste du tofu en petit morceau et l'ajouter dans la poêle. Faire revenir quelques minutes. Ajouter ensuite la crème végétale puis la fécule de pdt. Faire épaissir la préparation. Réserver.



Préchauffer le four à 200°C. Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Y verser la préparation. Saupoudrer de levure maltée puis disposer les sapins de tofu par dessus. Enfourner pour 30 à 40 min (le temps de cuisson dépend de la couleur que vous voulez pour votre pâte 😉)



Passez un très bon réveillon! 🎉 Et profitez bien de vos proches🎄🥰



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