Makis printaniers vegan

Les beaux jours sont enfin arrivés! Ça vous dirait de faire des makis? C'est un vrai délice!😋

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Préparation: 30 min Marinade: 2h Cuisson : 20 min (riz)

Ingrédients (pour 6 makis)

Pour la marinade :

• 3 càs de vinaigre de riz

• 1 et 1/2 càs d'huile

• Jus de 1/2 citron

• Sel & Poivre

• 1 bouquet de persil

• Optionnel: garam masala

Pour les makis :

• 1 feuille nori

• 1/2 verre de riz à sushi

• 1 carotte

• 1/3 betterave (voire 1/2, tout dépend de la taille de la betterave)

• 1 courgette

• Mâche

• Sauce soja & Poivre

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Instructions

Pour commencer, préparer les légumes: laver la carotte, la courgette et la betterave. Les couper en bâtonnets. Faire de même avec le tofu. Préparer ensuite la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Placer 1/4 de la marinade dans un bol et y placer les bâtonnets de betterave (pour éviter que les autres légumes deviennent roses). Dans le reste de la marinade, placer les bâtonnets de carotte, de courgette et de tofu. Laisser mariner pendant 2h en remuant de temps en temps pour bien imbiber les légumes de la marinade.

Pendant ce temps, faire cuire le riz 20 min dans 2 à 3 fois son volume d'eau. Une fois cuit, le laisser refroidir. Ensuite ajouter de la sauce soja et du vinaigre de riz selon le goût. Réserver. Lorsque les légumes ont bien mariné, vous pouvez faire les makis. Etaler le riz sur les 3/4 de la feuille nori, disposer les légumes, le tofu et la mâche au centre puis rouler les makis. Avec un couteau découper le boudin en 6 parts en prenant bien soin de nettoyer la lame du couteau entre chaque découpe. La vidéo IGTV sur Instagram va vous expliquer plus en détail comment confectionner les makis (je n'ai pas pu mettre la vidéo sur le blog, elle était trop lourde désolée😅).

Voilà, vos makis sont prêts! Bonne dégustation ! 😋😍