• pépitegourmande

Pesto de fanes de radis

Dernière mise à jour : juil. 16

Il vous reste des fanes de radis dans le frigo mais vous ne savez pas quoi en faire? Pourquoi ne pas en faire un pesto? C'est un régal! En plus, c'est super simple à faire et c'est anti gaspi! N'hésitez à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires 🥰



Préparation: 25 min


Ingrédients


  • 1 botte de radis (on ne prend que les fanes)

  • 3 gousses d'ail (plus ou moins, tout dépend si vous aimez l'ail ou non)

  • 2 poignées de pignons de pin

  • 1 poignée de noix de cajou

  • Sel & Poivre

  • Huile d'olive


Instructions


Préparer les fanes de radis: les laver et les égoutter. Ensuite les mettre dans le bol d'un blender, ajouter les pignons de pin, les noix de cajou, les gousses d'ail pelées. Mixer. Racler les bords du blender avec une spatule. Saler et poivrer. Ajouter un filet d'huile d'olive. Mixer à vitesse 2 pendant 2 min environ. Répéter l'opération, après avoir raclé les bords, jusqu'à obtenir la consistance voulue. Rajouter de l'huile si besoin. Voilà le pesto est prêt! Il ne vous reste plus qu'à le tartiner sur du pain, le mélanger avec des pâtes ou même le mettre dans une babka ! Bon appétit ! 😋


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