• pépitegourmande

Roses de pommes de terre

Dernière mise à jour : juil. 16



Pâques approche à grands pas! 🐰 Si vous cherchez des idées, pourquoi ne pas faire des roses de pommes de terre (ou de légumes)? 🌷 C'est vraiment super simple et ça change des accompagnements habituels (pdt sautées, , pdt duchesse, pdt bouillies…) Voici la recette ! 😉



Préparation : 25 min Cuisson: 40 min


Ingrédients (pour 4 roses)


Pour la pâte brisée :

  • 45g de farine T55

  • 25g de margarine (ou de beurre pour les non véganes)

  • 1 pincée de sel


Pour les roses de pommes de terre :

  • 2 pommes de terre (abréviation: pdt)

  • Pâte brisée

  • Huile d'olive/margarine/beurre

  • Sel & poivre

Ustensiles :

  • Mandoline

  • Moules à cupcakes ou petits moules ronds

Instructions


D'abord, préparer la pâte brisée. Mélanger la farine, le sel et la margarine. Bien amalgamer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite, l'abaisser au rouleau pour former un rectangle. Avec un couteau, découper des lamelles d'environ 3mm d'épaisseur. Réserver.


Préchauffer le four à 170°C. Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines à la mandoline. Prendre le premier rectangle de pâte puis disposer les rondelles de pommes de terre comme ci-dessous, puis rouler pour obtenir une première ébauche de rose. Placer la fleur dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé et ajouter des rondelles de pommes de terre au centre pour avoir une fleur plus garnie. Répéter l'opération pour les 4 autres roses. Avec un pinceau, badigeonner les roses d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner pour environ 40 min.



Il ne vous reste plus qu'à déguster maintenant! Bon appétit! 😋 Et joyeuses Pâques !🌼



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